导读： 导读，玉米当属其中。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质，这些对人的身体健康都起到很大作用。其实玉米除了煮食外还有很多营养健康的......

导读，玉米当属其中。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质，这些对人的身体健康都起到很大作用。其实玉米除了煮食外还有很多营养健康的烹调方式，看到这篇文章就赶紧动手吧，你一定能为你的家人献上丰盛新颖的玉米大餐。

　　三丁玉米

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　　插图来源于-摄影部落

　　材料：

　　玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克

　　调味料：

　　盐1/2小匙　高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙

　　制作方法：

　　1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

　　2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。

　　3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。[美食杰]

　　注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。

　　2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。

　　3、加上松子出菜，即为松子玉米。

　　4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

　　5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。

　　奶香玉米饼

　　材料：

　　鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)

　　制作方法：

　　所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

　　如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。

　　导读，玉米当属其中。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质，这些对人的身体健康都起到很大作用。其实玉米除了煮食外还有很多营养健康的烹调方式，看到这篇文章就赶紧动手吧，你一定能为你的家人献上丰盛新颖的玉米大餐。

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　　插图来源于-摄影部落

　　玉米蚝

　　制作方法：

　　第一步，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。

　　第二步，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。

　　第三步，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的潭热缤妓示F涫担这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好Ｇ也不能太稠了?

　　第四步，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。

　　第五步，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把

　　另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。

　　注：

　　1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。

　　2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。

　　3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。

　　冰糖五彩玉米羹

　　材料：

　　嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。

　　制作方法：

　　将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。

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